在此次藏博会期间，昌都君亲农业开发有限公司带来的纯青稞速溶片、青稞面包粉、青稞蛋糕粉、青稞挂面等青稞产品首次亮相藏博会，这些对高血糖患者具有一定食疗作用的青稞产品也受到了广大市民的欢迎。

青稞可辅助食疗高血糖、高血脂

在西藏会展中心2号馆21号展位前，很多市民对西藏生产的青稞挂面、中老年青稞片、青稞面包等青稞产品产生了浓厚的兴趣，拿起杯子有滋有味地品尝起刚冲泡的青稞片。“青稞是藏族人民的主食，重要的是青稞具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪和低糖的特点，尤其是含具生理活性的β-葡萄糖、生育酚和类黄酮，对于糖尿病、高血脂患者具有一定的食疗作用。”据西南大学食品学院博士生导师、昌都君亲农业开发有限公司负责人刘雄介绍。

据了解，青稞生长在海拔3000米以上的青藏高原，独特的气候环境和传统的农耕方式，令青稞成为原生态、绿色有机的天然粮食之一。青藏高原的青稞β-葡萄糖含量平均值为5.25%，最高可达8.63%，是迄今为止测出的在谷类作物中的最高值，远远高于大麦、小麦和燕麦。“长期食用青稞片、青稞挂面等产品，对于糖尿病患者具有一定的食疗作用。青稞具有降血糖、降血脂、通便润肠排毒的功效，青稞产品是糖尿病患者、肥胖人群的理想食品。”刘雄教授说。

青稞产品具有一定市场吸引力

目前，市面上所售的谷物片都需要再加工，而青稞速溶片具有片薄、色泽好、开水一冲就熟的特点，还保持了黏糯的口感和焙烤的香味。青稞片中有的加入紫薯、苦荞、木糖醇等以满足不同人群的口味需求。而2003年研发的青稞挂面，打破了青稞难以成面的瓶颈，不仅保留着青稞的原有成分，且面条筋道、口感爽滑。

据刘雄介绍，昌都君亲农业开发有限公司是对口支援招商引资项目，在西藏开发西藏青稞绿色精深加工产业化建设项目。该公司依托西南大学、重庆大学、第三军医大学雄厚的科技研发实力，在昌都建立西藏特色食品的研发基地和生产基地，开展以西藏青稞为代表的藏区特色农产品资源的种植、加工、销售全产业链开发。该公司建设年加工10万吨青稞系列产品的生产基地，开发健康食品、保健食品和降糖药品等青稞精深加工系列产品。

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